Paella valenciana
La receta original con pollo, conejo y verduras, con su socarrat.
Crema fría y espesa de tomate y pan, con jamón y huevo duro.
El salmorejo es la crema fría de Córdoba, más espesa que el gazpacho gracias al pan. Se sirve con jamón y huevo duro por encima.
La receta original con pollo, conejo y verduras, con su socarrat.
Medallones de solomillo de cerdo con ajos fritos y un toque de whisky: el clásico de las tabernas sevillanas.
El bocadillo sevillano: pollo a la plancha, jamón serrano, pimiento frito y tomate en pan crujiente.
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas a fuego lento en vino tinto, hasta que se deshacen con la cuchara.